| Количество товара, объем работ или услуг |
Понятие организации питания: Под организацией питания понимается приобретение и доставка до места оказания услуг набора необходимых продуктов, приготовление и раздача готовых блюд и других видов готовой продукции, выработанных из сырья Исполнителя по настоящему Муниципальному контракту, содержание предоставляемых Заказчиком помещений, кухонного оборудования, кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, весоизмерительного оборудования, содержание пищеблоков в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Документы, регламентирующие оказание услуги ? «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным преьыванием детей в период каникул» СанПиН 2.4.4.2599-10 утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 №25
Срок оказания услуг: Питание должно быть организовано с понедельника по субботу включительно в дни работы летнего оздоровительного лагеря с момента заключения Контракта по 30 июня 2013 года.
Режим питания:
Во время работы летнего лагеря:
- Завтрак;
- Обед;
- Полдник
Численность учащихся : ? учащиеся в летнем лагере – 10 человек.
Стоимость питания: ? одного учащегося в летнем лагере – 189,95 рублей в день.
Требование к оказанию услуг 1. Обеспечение за счет средств исполнителя:
? приобретение и организации доставки продуктов питания, необходимых для оказания услуги питания, в столовую образовательного учреждения;
? прохождения санитарного минимума, медосмотра работников столовой;
? приобретения моющих и дезинфицирующих средств;
? расходов на проверку и клеймение весов;
? расходов на проведение санитарно-эпидемиологического контроля (замеры Роспотребнадзора,
? бактериальные исследования и т.д.), контроля за качеством блюд и изделий (договор с санитарно-технологической лабораторией);
? расходов на оплату за услуги банка;
? расходов на канцтовары, приобретение бланков;
расходов на оплату за разработку технико-технологических карт на продукцию питания;
2. . Основными условиями к претендентам на стадии подачи котировочных заявок на оказание услуг по организации питания в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием на базе образовательного учрежденя являются:
? наличие опыта организации питания или снабжения продуктами питания общеобразовательных учреждений;
? наличие собственной подготовленной складской (продовольственной) базы, способной обеспечить хранение необходимого объёма продуктов;
? наличие заключенного договора на ветеринарный контроль продуктов с организацией, уполномоченной осуществлять указанный контроль;
? наличие автотранспорта, имеющего санитарный паспорт, для доставки продуктов питания или договора с автотранспортным предприятием, специализирующимся на перевозках продуктов питания.
Требования к персоналу, непосредственно оказывающему услуги по организации питания: ? Количество ? 4 человека;
? К работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
? Стаж работы (подтверждённый записями в трудовой книжке) в системе детского питания не менее двух лет за последние пять лет;
? Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должна быть пройдена не более двух лет назад, руководитель ? не более года назад.
? Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Медицинская книжка должна содержать отметки о прививках в соответствии с национальным календарем прививок
? Регламентируемые прививки персонала: дифтерия, столбняк, гепатит А, гепатит В, корь, брюшной тиф.
? Обеспечени |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Российская Федерация, 188515, Ленинградская обл, Ломоносовский р-н, Кипень д, Ропшинское шоссе, 23, - |
